Красный нос: в России падает потребление алкоголя
Потребление алкоголя находится на минимальных значениях за последние 28 лет. При этом на полках растет разнообразие спиртных напитков, появляются новые позиции. Что это за продукция, потеснит ли она традиционные категории и действительно ли падает потребление среди молодого поколения — читайте в статье «Известий».
Тотальное снижение
В Федеральной службе по контролю за алкогольным и табачным рынками (РАТК) изданию подтвердили снижение объемов розничной продажи алкогольной продукции. По данным ведомства, за 11 месяцев 2025 года россияне купили почти 182 тыс. дал алкоголя, что на 19,7 тыс. дал, или на 9,8%, меньше относительно аналогичного периода 2024 года. При этом на спиртные напитки крепостью свыше 9% пришлось 59% реализованной продукции, или 107,4 тыс. дал. Таких напитков купили на 1% меньше, чем в прошлом году за тот же период (108,5 тыс. дал). В частности, по водке наблюдаем снижение объема реализации на 3,5%: если с января по ноябрь 2024-го куплено 68,75 тыс. дал водки, то за 11 месяцев 2025-го — 66,3 тыс. дал.
Также снизились продажи коньяка (на 9,1%, до 11,37 тыс. дал), виноградных вин (−1,5%, или 50,7 тыс. дал) и виноградсодержащих напитков (−57,5% для не содержащих этиловый спирт и −8% — для содержащих). Значительно упали продажи плодовой алкогольной продукции (−74%, до 2,3 тыс. дал).
Больше всего «просел» сектор слабоалкогольных напитков — на 87,6% относительно прошлого года. За 11 месяцев 2025 года произведено всего 1,453 тыс. дал. Опрошенные эксперты объяснили, что акцизы на сладкие газированные коктейли значительно выросли, что сделало производство не таким выгодным, и часть производителей перевела мощности на изготовление другой продукции.
Напротив, на 13,4% (до 16,67 тыс. дал) выросли продажи наливок, настоек и т.п. На 3,9%, до 13 тыс. дал, увеличился объем реализации других спиртных напитков (ром, джин, виски и др.).
Под «новыми видами алкоголя» следует понимать сидры, фруктовые вина, корейские соджу, джин, ром и пр., считает аналитик ФГ «Финам» Магомед Магомедов.
По данным InfoIine, новые категории начинают теснить традиционные крепкие напитки: доля водки в структуре розничных продаж алкоголя в России сократилась с 39 до 34% за последние пять лет, в то время как продажи тихих и игристых вин выросли на 12%, а слабоалкогольных напитков — на 15% только за прошлый год.
Сидр в плюсе
По словам руководителя Центра разработки национальной алкогольной политики Павла Шапкина, за последний год значительно вырос спрос только на сидр (+23,5%) и медовуху (10,3%), но высокие цифры опрошенные изданием эксперты связывают скорее с низкой базой.
Рост популярности сидра вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, руководитель проекта Wineretail Александр Ставцев объясняет маркетинговыми уловками. «Бутылка из-под сидра выглядит как бутылка от шампанского. Подача соответствующая: блестяшка на пробке, хлопок при открывании — всё это работает на потребителя вкупе с ценой около 300 рублей. Эта категория напитков может потеснить на рынке самый бюджетный сегмент игристых вин. Другие производители сидров маскируют свою продукцию под пивную, разливая ее по жестяным банкам вместимостью 0,5 л», — утверждает он.
По мнению эксперта, речи о вытеснении слабыми напитками крепких не идет: эта продукция создается для разных аудиторий изначально.
Дело вкуса
Ром, виски и напитки на их основе незначительно представлены на российском рынке, и регулирование не такое жесткое, как для водочной продукции, отметили опрошенные эксперты.
— Впрочем, эти вкусовые напитки немного могут потеснить белую водку, которая из-за регулирования становится дороже, чем покупатель готов за нее платить. Есть и фактор новизны — потребитель хочет попробовать новый продукт, обладающий неким вкусом в отличие от традиционной водки с понятным вкусом, — говорит Александр Ставцев.
Новые напитки
В последний год значительно выросли продажи и потребление корейского соджу, по словам Ставцева. Однако это результат эффекта низкой базы.
— Сложно сказать, как долго продлится интерес к этому напитку, но российские производители могли бы без труда нарастить объемы соджу, добавив в спиртовую основу подсластитель и вкусовые добавки, — рассказал он.
Тем не менее сравнивать с водкой соджу просто немыслимо, поскольку объемы реализации водки — примерно 750 млн л в год, и это самая крупная категория на алкогольном рынке.
— На водочный спрос и доходность производителей влияют акцизы, так как водка по цене выше минимальной розничной. Это чисто маркетинговый продукт, а доходы производителей во многом определяют их маркетинговые бюджеты. С коньяком могла бы быть похожая ситуация, если бы не проблема сырья. Весь доступный виноград, которого для насыщения рынка должно быть раза в полтора больше, уходит на производство вина, а импортное сырье из близлежащих стран не выдерживает никакой критики, — сетует Ставцев.
В то же время доцент кафедры менеджмента Президентской академии в Санкт-Петербурге Максим Черниговский видит потенциал в сдвиге структуры потребления алкогольных напитков с крепких на менее крепкие. Так, по его словам, за 11 месяцев потребление водки снизилось на 3%, коньяка — на 9% (г/г).
Вне учета
По подсчетам экспертов, примерно пятая часть всего оборота алкоголя в России — нелегальная. Это алкоголь, производство и продажа которого проходит мимо ЕГАИС.
При этом самая высокая доля фальсификата приходится на коньячную продукцию: 6 из 10 бутылок — это подделки. По словам Шапкина, это необязательно контрафакт, сделанный неизвестно в каких условиях. Иногда это вполне легальная продукция, при изготовлении которой использован не виноградный спирт, то есть нарушена технология.
Тем не менее ситуация меняется, уверена управляющий партнер аналитического агентства «ВМТ Консалт» Екатерина Косарева. По подсчетам НИУ ВШЭ, в 2015 году 59% потребляемой крепкой алкогольной продукции приходилось на теневой рынок. В 2025 году эта доля сократилась до 20%. Однако с ростом акциза и снижением доступности легального алкоголя доля контрафакта может вырасти в перспективе.
— Как правило, подделывают крепкий алкоголь, в котором существенная доля в цене приходится на акциз и который проще всего приготовить в домашних условиях, — говорит она.
При этом, по словам аналитика, контрафактная продукция крайне неоднородна.
— Стоит отличать продукцию «для себя», несомненно контрафактную, так как изготовлена без соответствующих лицензий. Но такой продукт может быть высокого качества, так как производится тщательно и с соблюдением технологии. Другое дело — массовая продукция, которая производится в неподходящих условиях для продажи и мимикрирует под легальную продукцию с этикетками известных брендов. Третья история — изготовление продукции из остатков сырья и в обход официальных систем регистрации. Как правило, распределяется такая продукция по каналам «для своих». Первые не вносят ощутимого вклада в общую статистику. Наиболее опасными для здоровья потребителя в данном случае является вторая группа, а с точки зрения недополученных государством налогов — третья, — рассуждает Косарева.
По ее мнению, о тотальном снижении потребления алкоголя в России речи не идет, и статистика может быть искажена за счет прироста объема теневого рынка.
Отчасти слова эксперта подтверждает официальная статистика. Так, по данным компании «Атол», объем продаж самогонных аппаратов по итогам первых пяти месяцев 2025 года вырос на 37% при средней цене 8,9 тыс. рублей, а реализация спиртометров подскочила сразу на 52%.
Новое поколение
Большинство опрошенных экспертов связывают снижение продаж с ростом цен на алкогольную продукцию из-за акцизов и введения минимальных розничных цен. Однако причина может крыться в изменениях в обществе.
Зумеры все чаще выбирают трезвость или редкое потребление алкоголя. «При этом они заметно меньше ориентированы на водку, и это один из факторов долгосрочного снижения «водочной модели», — резюмирует Михаил Черниговский.
