Эксперт назвал способ повысить качество пивных напитков в России
На пивоваренную продукцию в России необходимо ввести лицензирование, чтобы повысить качество пивных напитков в стране, рассказал «Известиям» руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин.
Ранее Роскачество пришло к заключению, что под эти напитки производители маскируют продукты с совершенно другими свойствами.
Пивных напитков в стране в натуральном выражении производится больше чем водки. Только легально в 2018 году в стране произвели 88 млн дал (1 декалитр = 10 л. — Ред.), отметил Шапкин. Это примерно 15% от общего объема пивоваренной продукции. Нелегально, по разным оценкам, — около 200 млн дал.
Резко сократить производство подпольных пивных напитков поможет введение разрешительного механизма — лицензирование.
Если пивовар решит производить пивные напитки без лицензии, ему будет грозить 171 ст. УК РФ («Незаконное предпринимательство»), подчеркнул эксперт.
За выдачу лицензий пивоварам должны будут отвечать территориальные органы Росалкогольрегулирования, полагает руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики.
«Чтобы получить разрешение, будет необходимо представить перечень документов <...> Потому что по сути эти пивные напитки сейчас могут производиться где угодно, вплоть до гаражей. Нужны только бочка и шланг», — сказал Павел Шапкин.
Поэтому разрешительная документация, в том числе, должна подтверждать наличие стандартизированного технологического оборудования, объяснил эксперт.
Кроме того, у производителя должна быть лаборатория контроля качества или договор с такой лабораторией. Также должно быть производственное помещение. В итоге эти меры помогут повысить качество пивных напитков, заключил Шапкин.
В ноябре 2018 года в Роскачестве рассказали, что пивные напитки, продаваемые на российских прилавках, зачастую являются лишь смесью спирта и газировки.
