Вкус счастья: как избавиться от боли в спине
Об опасности так называемой западной диеты — жареной, жирной, излишне сладкой или соленой пищи из красного мяса, яиц, хлеба, сыра — написаны тонны книг и научных статей. Ученые не устают делать всё новые и новые открытия на эту животрепещущую тему — уже давно выяснилось, что такой тип питания вреден не только для фигуры и здоровья организма в целом, но и негативно влияет на мозговую деятельность, репродуктивные функции, способствует появлению сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Результаты очередного исследования свидетельствуют о том, что употребление колбасы, котлет и прочих обычных ингредиентов для приготовления фастфуда способствуют сохранению хронического болевого синдрома. Подробности — в материале «Известий».
Боль и болезнь
Хроническим болевым синдромом страдает 20% населения планеты — каждый пятый землянин. Это боль, которая продолжается более 3 месяцев и может быть не связана с каким-то явным недугом. Механизм ее возникновения и формирования достаточно сложен, и зачастую даже полное обследование у специалистов разного профиля не помогает от этой боли избавиться. На Западе уже существуют специальные клиники боли, где специалисты лечат этот недуг как самостоятельное расстройство здоровья. Такие же учреждения в последние годы начинают появляться и в России.
— Есть понятие физиологической боли, то есть хорошей, если можно так сказать — когда есть повреждение и человек что-то предпринимает, чтобы себя сберечь. Но когда боль существует длительно, она утрачивает черты физиологической и становится патологической, то есть плохой болью, которая не несет в себе сигнала опасности. Она уже приносит страдания сама по себе — ткань заживает, повреждение устранено, а болеть продолжает, — пояснял ранее «Известиям» невролог, доцент кафедры нервных болезней и нейрохирургии лечебного факультета Первого МГМУ им. И.М. Сеченова, член правления Европейской федерации боли Максим Чурюканов.
По его словам, механизм возникновения такой боли связан с нарушениями в нервной системе и не совсем адекватным восприятием с ее стороны поступившего сигнала об опасности. Чаще всего хронический болевой синдром ощущается в голове, спине и суставах. А основной способ его лечения — когнитивно-поведенческая психотерапия.
Лечебная диета
Результаты нового исследования американских ученых, опубликованные в журнале Nature Metabolism, свидетельствуют о том, что избавлению от хронического болевого синдрома может способствовать изменение рациона питания. Сотрудники Центра медицинских наук Техасского университета в Сан-Антонио обнаружили, что боль, связанная с воспалением и невропатией, может быть уменьшена путем снижения в рационе омега-6-полиненасыщенных жирных кислот.
С одной стороны, они необходимы для организма, однако в обработанных продуктах, например в колбасах и котлетах для фастфуда, макаронных изделиях, салатных заправках, их содержание слишком высоко. В ходе исследования ученые заметили, что при снижении количества употребляемых омега-6- и увеличении омега-3-полиненасыщенных жирных кислот, содержащихся в минимально обработанной морской рыбе, интенсивность боли у испытуемых значительно уменьшилась. Как отмечают эксперты, это открытие имеет большое значение, так как снижение болевого синдрома другими способами — очень сложная задача, а подчас невозможная.
Это не первое исследование, которое подтверждает связь между питанием и интенсивностью хронической боли. Согласно данным метаанализа, опубликованного в Journal of Clinical Medicine, растительная пища — особенно эффективное средство уменьшения скелетно-мышечной боли. Так, в семи из девяти случаев с помощью изменения питания ученым удалось уменьшить боль у испытуемых.
Естественный антисептик
Аналогичный тип питания рекомендуется и людям, испытывающим боль совсем не фантомную, а самую настоящую, сопровождающую воспалительные процессы в организме. По данным исследования, опубликованного в журнале Американского колледжа кардиологии, употребление некоторых продуктов приводит к хроническому воспалению и последующему появлению сердечно-сосудистых заболеваний.
Группа исследователей из Гарвардской школы общественного здравоохранения разработала противовоспалительный индекс питания, оценив количество биомаркеров воспаления в крови испытуемых. А затем сопоставила его с данными многолетних исследований о рационе питания более 200 тыс. человек и частотой сердечных заболеваний или инсультов в этой группе.
В итоге выяснилось, что диеты с высоким содержанием красного и обработанного мяса, рафинированного зерна и сладких напитков повышают риск сердечных заболеваний на 46%, а риск инсультов — на 28%.
Для снижения таких рисков и предотвращения воспалительных процессов ученые рекомендуют есть зеленые листовые овощи (капусту, шпинат, рукколу), желтые овощи (к ним эксперты в области питания относят тыкву, перец, морковь), а также цельнозерновые продукты. Особенно полезным природным антисептиком пролонгированного действия считают грецкие орехи — после двух лет их употребления у контрольной группы значительно снизились уровни шести из десяти биомаркеров воспаления.
